泡菜豬排今天一整天在家有充餘時間可以做複雜一點的料理要做一道泡菜豬排今天用二種炸粉太白粉+麵包粉材料: 將里貸款肌豬肉打薄醃漬 起司片 韓式泡菜 蛋液 太白粉 麵包粉把一片鋪底把泡菜舖在上面在鋪一片起司片再覆蓋一片在上面結婚二面都抹上薄薄的一層太白粉二面在抹一層蛋液在沾麵包粉準備炸因為只要炸二塊所以用小平底鍋炸所以沒有辦法整個褐藻醣膠被油包覆不過還是克服把二塊泡菜豬排都炸好表面炸的酥酥的上面有一些白白是炸過的起司融化了切開可以看到泡菜加租屋網上起司炸會讓肉吃起來更滑嫩近拍又反光變色了今天的配菜是花椰菜炒花生麵筋材料: 燙過的花椰菜 土豆麵筋罐頭 蔥租房子段 辣椒爆香倒下已川燙的花椰菜快炒稍微炒一下就把花生麵筋及醬汁倒進去拌炒起鍋前把蔥末倒進去即可這道花椰菜炒代償花生麵筋很清淡只要加少許鹽調味即可因為花生麵筋的罐頭已有甜份這種作法有點拌炒不用油太多泡菜豬排跟花椰菜麵賣房子筋還是第一次做的泡菜豬排因為起司吃起來有泡菜的辣及起司的奶香今日晚餐 ARMANI 泡菜豬排+花椰菜麵筋 其實我今天想做的是起司豬排的因為冰箱只剩二片起司做起來會不夠所以想到冰襯衫箱裡的韓式泡菜所以就一起搭配平常下班在做這個油炸的豬排會很耗時間所以利用今天沒上班來試做一次結果吃起來味買屋網道還是很搭喔~~~
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張繼聰

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